了，今天一早捞出，浸泡时间刚刚好，若是过长，怕是要失去浆头，到时可真做不成豆腐了。
陈良去房里找出集市那日买来的石膏放入火中焙烧，待轻轻敲碎之刚烧过心就取了出来。
接着便是磨豆滤浆，将兑好适当比例水的黄豆用麻袋装好放入石碾之上，用力碾压将豆浆挤压出来，这样的程序做了两三遍，直到确定再也挤不出豆浆为止。
陈良将麻袋里的豆渣放置一旁，端着用木盆装好的豆浆倒入锅内直接煮沸，艾青则是在一旁将烧好的石膏碾成粉末，兑了水调成石膏浆，见豆浆表面煮出泡沫，便将石膏浆撒入豆浆中，用勺子轻轻搅拌调匀，等待豆浆凝结成豆花。
大约过了一刻钟，陈良端起木盆就将凝结后的豆花缓缓地倒入艾青事先准备好的用轻纱铺底的托盆里，待盛满后，将豆花最上层用轻纱覆遮，盖上平直的木板用石头挤压，只需等待半个小时，滑嫩甘甜的水豆腐即可成功！
见木盆里还剩下不少豆花，艾青赶紧让陈良找来了木碗分装入内，用勺子剜了一口，放入嘴里尝了尝，虽无放任何佐料，但豆花本身的甘香湿滑就足以令艾青欣喜。
“爹爹，爹亲，你们要吃什么口味的？”端着一碗豆花，艾青向两人问道。
“？”两人均是露出疑惑的表情，就连陈良也是不解。
不会吧，难道他们没吃过豆花？
“我是说，这豆花，你们是要甜味，还是辣味？”艾青试探xing的补充了一句。
“这东西能吃？”苏易扬自认自己也是吃过不少美食的，可从未听说豆腐之前的豆花也能入食啊。
“当然能，而且还很好吃，我做给你们尝尝，你们只需告诉我口味便成。”这四川的豆花如此有名，他们竟然没有吃过？难道这里的人都是只做豆腐不要豆花的？
毫无疑问，三人都选择了味重的辣味，这甜味怎么都是适合小孩子的吧。
艾青从橱柜里找出前些日子做的辣油，舀了几勺倒入碗内，又添了写盐、酱油、麻椒、葱和zhà金豆，小心地搅拌和匀，用筷子尝了尝味道后，就将豆花递给了爹亲。