李大姑道：“你出的可不光是银子，还有好些新鲜主意呢。这四成啊不多。他爹，你看呢？”李大姑又征求杨老实的意见。
杨老实也没什么意见。
李竹想了想，又说道：“大姑，我也不跟你争了，我看不如这样，我拿三成，那一成给云姐吧。”
正在做针线的杨云一听到还有自己的份，连忙推辞。
一家人推来让去，最后还是李大姑拍板。就依了李竹所说：她拿三成，给杨云一成。
光口说还不算，杨墨竟又回屋拿了笔墨，白纸黑字的写上了。
杨云掩口笑道：“一家人还来这套。”
李竹也在一旁调笑：“他呀，是想趁早说清，免得将来咱们的嫂子进了门不好说。”
两人笑作一团。杨墨听到两个妹妹拿自己当笑料，脸上多少有此不自在，无奈地瞪了两人一眼。
杨家开铺子的钱算是解决了。第二天，李大姑和杨老实杨墨李竹四人一起去跟房东订了契约，交了钱领了钥匙。
这房子以前是饭铺，大体格局不用改动，那些桌椅还算不错，房东折了合适的价钱留给了李大姑。
一家人把房子上下打扫了一遍，又添了些新厨具就算开张了。
李竹看了看这铺子能摆得下六张桌子，卤肉可以在门口辟个柜台就行，还有麻辣烫也占不了多少地方，这么大的铺子就卖这两样有些空。
李大姑也是这么觉得，不过，她也深知自己厨艺不行，要开食肆还得请个厨子。这又是一大笔花销。
杨老实一听不禁后悔道：“你看，还真不如那间小的，卖这两样也够了。这大冬天的，菜也没了，光卖卤肉谁知道生意好不好？”
杨老实这话倒是提醒了李竹，这里可没有塑料大棚，冬天的应季蔬菜也就萝卜白菜以及一些干菜菇类。麻辣烫生意肯定会受到影响。
不过铺子都租下来了，那就慢慢想办法吧。
李竹想来想去，最后决定开火锅店试试。冬天来了，大家围着热气腾腾的火锅吃上一顿多舒坦。
火锅在这个时代已经有了。不过在清河县还没有看到。
做这个也不用雇厨子，只好熬好底料就行了。
李竹跟家人说了这个决定，李大姑和杨墨都赞同，杨老实看他们三人都同意，也只好说先做个试试。
火锅店，首先是定做带隔断的锅子和特制的炉子，就是将直接将炉子安在桌子里面那种，当然，炉子外面还得包一层铁皮。李竹没料到古代的铁会这么贵，这又花了一笔钱，把杨老实心疼得直唏嘘。
趁着铁匠打制东西时，李竹开始在家制作调料，什么韭菜花，豆腐乳，甜面酱，辣酱等等，各种口味的酱料有七八种，瓶瓶罐罐的摆满了一桌子。
忙活了七八天后，杨氏饭庄终于开起来了。
李竹总觉得这么个小店，叫饭庄是不是有点名不符实。
李大姑对李竹一指斜对过，那家只放得下两张桌子的小饭铺，说道：“你看看人家。”
李竹一看，就见这家褪了色的店门上写着：潘家大酒楼。
李竹扑哧一声笑了。这么一比，杨家饭庄还不算出格嘛。
开业这天，有几家邻家的铺子都送了些礼品来庆贺。那胭脂铺的老板娘南玉，绸缎铺的老板花胖子等等来了。
蔡青则送来了两盆盆景。蔡青本想送完东西就走，李大姑却热情地拉住不让他走。
“阿青，你别跟我见外，找铺子没少麻烦你，你今儿个怎么着也得留下来吃顿饭。”蔡青笑了笑了，也就留下了。
杨墨的几个要好的同窗也来捧场。李大姑自是热情招待。
第一天，前十名顾客免费试吃，其他的顾客一律打八折，外加赠送小菜。
李竹杨云在后厨，杨墨收钱，杨老实则充当店小二，李大姑全场总指挥和总策应。最忙碌时，蔡青也当了一会儿店小二。
他当店小二时，有妇人进店总会夸上一句：
“哟，这家店不错，连小二都这么俊。”
“是啊，吴家酒楼的小二都没这么好看的。”
不过，她们一看到杨老实又说道：“也不都是这样，你看那个又老又丑。”
杨老实：“……”他是不俊，但也没至于丑吧。
好在，男人不像女人，对容貌也没那么在意，加上今天生意火爆，杨老实还是很高兴。
这一天像打仗似的，一家人忙到晚上，腰酸腿疼似的。
等到没人时，杨老实把门关上，大伙围坐在一起歇息吃饭。
李大姑此时是满面春风，不停地招呼大家多吃。
她看着蔡青，越看越满意，以前的那点小心思又起了头。
李大姑就趁着这个劲头，笑着问蔡青：“阿青，你今年十六了吧，你娘跟你说亲了吗？”
蔡青微笑着答道：“还没有。”
李大姑继续探问：“你你想过想找啥样的没有？”
蔡青看了一眼旁边的杨墨，说道：“算命的说我不宜早婚。我想过了二十再考虑成亲。”
李大姑神色一黯，嘴里仍说道：“男孩子嘛，大些也无所谓。”
蔡青吃完饭就告辞离开。杨老实也趁着他的车回家，家里没有一个人，总得留个看门的。